ウイスキー工場に行ってきました！[山崎蒸留所]

見学出発は2階から。

粉砕した麦芽と水を混ぜると、でんぷんが糖分に変わる。これを濾過して麦汁を作ります。

出来上がった麦汁を発酵させ酵母を加えると、発酵液「もろみ」となります。

もろみを銅製のポットスチルと呼ばれる蒸留器でアルコール濃度を高めていきます。ここでウイスキーの赤ちゃん「ニューポット」が生まれます。

色々なタイプの原酒を作るため、形や大きさの違う蒸留釜が並んでいます。

前の工程で出来たニューポットを、樽の中でじっくりと寝かせます。

この過程でウイスキーの多様な原酒が出来上がります。